超级爱吃的5道家常菜，做法简单还下饭！
一、香菇炒鸡腿丁
准备食材：鸡腿、鲜香菇、葱姜蒜、芝麻
做法步骤：
1、鸡腿剔骨切成丁，加入少许生抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。清洗干净的香菇切成丁，葱姜蒜切末备用。
2、锅中烧油，油热放入鸡腿丁，翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱末、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入香菇丁，翻炒至断生。
3、倒入鸡腿丁，翻炒均匀，根据个人口味加入生抽、蚝油、白糖，撒入少许芝麻和葱花，翻炒均匀即可。
二、金沙脆皮炸虾
准备食材：鲜虾、鸡蛋、黑胡椒、玉米淀粉、椒盐、烧烤料
做法步骤：
1、新鲜的大虾去头剥壳，背部划一刀去除虾线，加入一个蛋黄，少许料酒、黑胡椒、海盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、腌好的虾均匀裹上淀粉，抖落多余粉粒。锅中烧油，油温160℃时逐一下入虾仁，炸至定型捞出，待油温升至180℃复炸30秒至金黄，捞出控油，撒入椒盐和烧烤料即可。
三、虎皮青椒抱蛋
准备食材：青椒、鸡蛋、蒜、小米辣、豆瓣酱、辣椒面
做法步骤：
1、碗中根据个人口味加入蚝油、白糖、鸡精、辣椒面、生抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。
2、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。锅中烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出备用。
3、清洗干净的青椒去籽切成段。锅中烧油，油热放入青椒段，翻炒至虎皮状盛出备用。
4、另起锅烧油，放入蒜末，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
5、放入青椒段鸡蛋，翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火翻炒至浓稠，撒入小米辣，翻炒均匀即可。
四、黄金脆皮鸡胸块
准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、黑胡椒粉、玉米淀粉、面包糠、椒盐粉、辣椒粉
做法步骤：
1、清洗干净的鸡胸肉切成块，加入少许料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，打入一个鸡蛋，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、腌制好的的鸡块中加入玉米淀粉，打入一个鸡蛋，加入适量的面包糠，抓拌均匀。
3、锅中烧油，油温150℃放入鸡块，炸至浮起捞出，油温升至180℃复炸1分钟至金黄，捞出控油，撒入椒盐粉和辣椒粉即可。
五、包菜鸡蛋炒肉丝
准备食材：牛里脊、鸡蛋、包菜、葱蒜、生抽
做法步骤：
1、将牛里脊肉切成丝，加入少许生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖、老抽，抓拌均匀，淋入少许食用油，腌制10分钟。
2、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。锅中烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出。包菜撕大片，放入清水中清洗干净，捞出控干水分备用。
3、锅中烧油，油热放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入包菜大火翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
发布者：© 悠闲人生&悠闲养生•阁，转转请注明出处：
