夏天蒸包子，这个馅可劲吃，咬一口，幸福满满
家里有上学娃，所以我几乎每周都要蒸一次包子。这样哪天孩子不想早起了，热个包子带在路上吃很方便。当然我也不用早起做早餐了，都省事。
眼下正是吃长豆角的季节，给大家分享一款豆角酱肉包。鲜香多汁，超级超级好吃。推荐大家去做~
豆角酱肉包
【食材】面粉、酵母、猪肉、长豆角（豇豆）、葱、姜、老抽、生抽、蚝油、十三香
【具体做法】
1，500克面粉加5克酵母、270克常温水，搅拌均匀。多揉一会，把面团揉光滑。然后密封，醒发到2倍大。
2，猪肉洗净，绞成肉馅。
3，热锅凉油，取一半肉馅倒进锅里，大火炒到肥肉出油脂。
4，加老抽、生抽、蚝油、十三香调味，大火炒出香味。
5，长豆角洗净，切碎。
6，把切好的豆角放进来，大火翻炒几下。这里可以1克左右的小苏打或者食用碱一起炒，这样豆角不容易变色。豆角不用炒熟，五分熟就可以关火。等一会让它冷凉。
7，把晾凉的酱肉豆角倒进剩下的一半生肉馅里，再加葱姜末、松鲜鲜调味。咸味够了，我这里没有放盐。充分拌匀，这个馅料就调好了。
8，面团像这样就发好了。
9，移到揉面垫上稍微揉一揉，分成12等份，再分别揉光滑。
10，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料，捏成包子。
11，全部包好放在蒸屉上，锅里加常温水就好。盖上盖子，二次醒发20分钟，看着包子体积明显变大就可以蒸了。
12，凉水上锅，水开计时蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
面皮蓬松柔软，馅料鲜香多汁。咬一口满是幸福感的包子，大家一定要试试。
饭饭小贴士
1，老抽、生抽、蚝油都是咸的，所以调馅我没有放盐。大家根据自己的实际情况调整，如果你放的豆角多，或者你用的酱油味道淡，这里可以酌量加盐。
2，至于为什么是一半熟肉，一半生肉。主要就是为了口感更好，这个馅料比全生肉馅的更香，比全熟肉馅的更嫩。总之更好吃~
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
发布者：© 悠闲人生&悠闲养生•阁，转转请注明出处：
