千万不要错过这几道家常菜，好吃又下饭，快来试试吧
简单的家常菜，蕴含着无尽的情感。在忙碌的生活中，它是最踏实的陪伴。
下面这几道超好吃的家常菜，美味下饭且做法简单。这几种人气很高的家常菜！它们不仅有荤有素，实现了营养的均衡搭配，而且美味还不重样呢！卤素菜清爽鲜美，荤菜则香辣开胃，超级下饭哦~这些菜品的制作过程简单易上手，就算你是厨房小白也能够轻松学会。快来试试吧！
1、香干炒肉
准备食材：五香干、五花肉、小米椒、蒜末
①香干切片，水开下锅煮1.2分钟捞起，焯水能去掉部分豆腥味，也能让干子口感更好
②五花肉切片下锅煸出多余油脂，如果是带皮五花肉可以先煮一煮，煮至肉皮能被筷子轻易穿透即可，这样处理过的五花肉更好切片，肉皮也更软乎。如果五花肉比较肥就不用额外加油，如果煸出的油脂不够也可以额外再加一点，个人喜欢油多一点炒出来更好吃。差不多煸好后可以加一勺醋翻炒一下，加醋的效果谁试谁知道
③五花肉煸好后加蒜末和一勺豆瓣酱炒香，煸出红油（豆瓣酱一定要多炒一会，炒熟炒透才好吃，不然就是一股生的味道，如果觉得自己拿捏不好，也可以换成自己爱吃的辣椒酱，蒜蓉酱或者老干妈哦～)
④倒入豆干，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精翻炒入味就好啦，出锅前再撒一把杭椒圈搞定
2、麻婆豆腐
准备食材：豆腐、猪肉、小米辣、葱、大蒜、豆瓣酱适量
①豆腐切块，肉沫搅碎加少许料酒生抽 淀粉一起抓拌均匀腌制10分钟，其他配菜切好备用
②水烧开下豆腐焯水加一勺盐焯水一分钟捞出控水备用
③锅烧油下入肉沫炒熟，加入蒜末小米辣葱白，花椒一起炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油
④加半碗清水煮开，下入豆腐，十一勺盐和生抽一起闷煮一会
⑤淋入淀粉水勾芡大火收汁，撒上葱花出锅即可
3、烧茄子
准备食材：茄子 、小米辣、 葱蒜
秘酱汁：两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许白糖、少许盐 鸡精、半碗清水搅拌均匀
①茄子切块，加入两勺淀粉拌匀，起锅热油，七成温放入茄子炸至金黄捞出备用
②锅中留少许油，加入葱蒜小米辣爆香，倒入酱汁搅拌翻炒均匀
③倒入茄子翻炒均匀，煮至软烂就可以出锅
4、酸辣土豆丝
准备食材：土豆、干辣椒、葱段、蒜末、花生碎
①先将土豆切成细丝，然后用开水焯水，捞出沥干备用
②锅里热油，放入蒜末和干辣椒爆炒出香味，再加入土豆丝翻炒均匀
调制酱汁：生抽、醋、糖、盐、香油、花椒粉适量混合均匀
③将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花和花生碎即可
5、包菜火腿炒蛋
准备食材：包菜、火腿肠、鸡蛋
①包菜撕成片，火腿切片，2个鸡蛋打散备用
②少油鸡蛋炒熟盛出，留底油火腿肠煎至金黄盛出
③油热包菜炒至断生，倒入鸡蛋火腿肠、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀即可出锅
6、玉米鸡翅煲
准备食材：鸡翅、玉米、胡萝卜、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、白芝麻
①鸡翅冷水下锅加葱姜料酒煮沸捞出洗净沥干
②少油放入鸡翅，小火煎至两面金黄盛出
③加入蒜片和火锅底料炒出红油
④倒入玉米和胡萝卜翻炒
⑤倒入鸡翅，倒入清水没过食材
⑥加入少许生抽和蚝油拌匀
⑦大火煮开后转小火焖煮，收汁后撒上葱花和白芝麻
小贴士：
口味自由调整，喜欢吃辣的就加多点，不吃的就不加或者少加。
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