到了饭点不知道做什么？试试这8道下饭菜，4荤4素，全家都爱吃！
到了饭点不知道做什么？试试这8道下饭菜，4荤4素，全家都爱吃！
大家好，这里是娜娜美食。做饭的人到了饭点总是发愁不知道做些什么？不妨试试这8道下饭菜，4荤4素，色香味俱全，配馒头米饭都行，全家都爱吃！
一、鱼香茄子煲
食材：茄子3个，肉末100克，小葱，生姜，大蒜，小米辣，豆瓣酱，老抽。生抽，陈醋，蚝油，白糖，玉米淀粉
做法：1.茄子洗净不用去皮，切长条，葱姜蒜和小米辣切碎待用。
2.准备一个小碗调鱼香汁，碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，白糖，玉米淀粉，再加半碗清水搅拌均匀。
3.锅中加入稍微多一些的油，油温7成热时放入茄子条炸2分钟，炸至微黄捞出控油。
4.锅中留少许底油，倒入肉末炒至颜色发白，放入葱姜蒜小米辣炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
5.放入炸好的茄子，倒入鱼香汁中小火煮2分钟，汤汁浓稠关火，最后撒葱花点缀。
二、白玉菇炒火腿
食材：白玉菇，鸡蛋，青红辣椒，火腿肠，大葱大蒜，生抽，蚝油，盐，鸡精
做法：1.白玉菇切去根部，放入开水锅中烫1分钟捞出控水。
2.鸡蛋打散炒熟盛出，火腿肠切薄片，青红辣椒切块。
3.起锅烧油，油热后，放入葱末蒜末炒香，放入火腿肠片炒匀。
4.放入白玉菇，青红辣椒块，鸡蛋，加入生抽，蚝油，盐，鸡精大火翻炒均匀就好了。
三、干煸土豆豆角
食材：土豆，豆角，大蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，盐
做法：1.豆角切段，土豆去皮切成和豆角差不多粗细长短的条，土豆条先放水里泡一下。
2.锅中放油，放入豆角段小火煸熟，大约需要7分钟，之后盛出来。
3.锅中再放少许油，放入土豆条煎至金黄捞出。
4.碗中加入生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，半勺玉米淀粉和适量清水，搅拌均匀待用。
5.锅中放少许油加热后，放入蒜末和小米辣炒香，放入豆角和土豆翻炒几下，倒入料汁，翻炒均匀，汤汁浓稠关火。
四、鱼香三丝
食材：鸡蛋3个，胡萝卜，木耳，青椒，大蒜，葱姜
做法：1.胡萝卜切细丝，木耳泡发切丝，青椒去籽切丝，胡萝卜丝和木耳丝放入水中煮半分钟。
2.鸡蛋打散炒熟盛出来，调一个料汁，加入生抽，老抽，蚝油，醋，白糖，水淀粉搅匀。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝翻炒几下，放入鸡蛋，倒入料汁。
4.随便巴拉巴拉，汤汁粘稠关火。
五、蒜香鸡翅
食材：鸡翅，大蒜，小葱
做法：1.鸡翅清洗干净，对半切开，加入小葱，生姜片，料酒，生抽，奥尔良腌料，抓拌均匀腌制30分钟。
2.锅中多放些油，6成油温下入腌制好的鸡翅，中小火炸制，炸到金黄色捞出控油。
3.多准备些大蒜，切碎末，放入炒锅中，中小火炒干水分，炒至微微焦黄。
4.放入炸好的鸡翅，加入适量生抽，一小勺白糖翻炒均匀，出锅之前撒葱花装盘。
六、照烧鸡腿
食材：鸡腿2只，料酒，生抽，老抽，蜂蜜，胡椒粉，盐，大蒜，生姜
做法：1.鸡腿洗净去骨，加入胡椒粉，少许盐，生姜片抓匀腌制10分钟。
2.准备个小碗，加入料酒，生抽，少许老抽，蜂蜜，再加半碗清水拌匀。
3.起锅烧油，烧热后，放入蒜片炒香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄。
4.加入调好的料汁，盖上盖子，开中小火焖10分钟，鸡腿熟透出锅。
七、番茄炖牛腩
食材：牛腩600克，番茄2个，洋葱，大葱，小葱，冰糖，生姜，大蒜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，生抽，老抽，料酒，盐，白糖
做法：1.牛腩洗净切大块，放清水中浸泡半个小时，再入冷水锅中，水中加小葱，姜片和料酒，水开后煮5分钟，去去腥味，之后捞出沥干水分。
2.调一个料汁，加入生抽，料酒，老抽，搅拌均匀待用。
3.番茄切块，洋葱切小块，大葱切段，大蒜切片。
4.起锅烧油，放入洋葱煸炒，加入番茄炒匀，加盐，让番茄炒出汁，番茄软烂起沙，关火待用。
5.另起一个锅，放入油，放入冰糖，小火加热到褐红色，倒入牛腩翻炒上色，之后倒入葱段，蒜片，香叶，桂皮，八角，干辣椒炒香。
6.倒入料汁翻炒2分钟，之后将牛腩和番茄汁一起转移到砂锅中，加少许白糖，小火慢炖1个半小时。
7.煮1个小时的时候加入盐，出锅前捞出香料，撒上葱花关火。
八、家常红烧肉
食材：带皮五花肉700克，冰糖，生姜，八角，香叶，干辣椒，料酒，老抽，生抽，开水
做法：1.五花肉切大一点的块，清水浸泡，厨房纸擦干水分。
2.炒锅加热，不用放油，放入五花肉小火慢煎，渗出油后翻动再煎另一面，油分出来，吃起来才不会腻，煎好捞出来。
3.锅中留少许油，放入冰糖，炒至颜色发红，放入五花肉，翻炒均匀。
4.放入姜片，八角，香叶，干辣椒，翻炒几下，加入料酒去腥，加入生抽，老抽，倒入开水，水量要没过肉块。
5.盖盖子，中小火炖40分钟，最后稍微收收汁。
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