年纪大了多吃这3种肉，高蛋白易消化，比牛肉强，夏天常吃身体棒
夏天的气温高，很多老年人吃饭的时候，一直没有食欲，感觉自己年龄大了，消化能力弱，平常几乎不怎么吃肉，总是喜欢吃一些素食，简单的对付一顿。
其实越是上了年纪，越要多吃一些肉类食物，既能补充营养，还可以增强体质，如果有条件可以多吃这3种肉，高蛋白，易消化，比牛肉强，夏天常吃身体棒。
一，鸭肉
鸭肉属于常见的肉类食材，属于凉性的，里面含有多种微量元素，高蛋白，低脂肪，夏天的气候炎热，吃一些鸭肉，可以滋阴清热，缓解夏季身体的上火问题。
推荐食谱：【啤酒鸭】
准备食材：鸭子半只，生姜，大葱，八角，花椒，红干椒，桂皮，香叶，青椒，红椒，蒜子，啤酒。
具体做法：
1.鸭肉洗净后，改刀剁成小块，接下来准备配料：大葱，生姜切成片，再准备一些八角，花椒，红干椒，桂皮，香叶。
2.锅里面烧水，加入葱姜片和花雕酒，凉水下入鸭肉，用勺子翻动几下，水开后撇去浮沫，焯水3分钟捞出控水。
3.重新起锅添入少许食用油，倒入鸭肉快速翻炒，炒出里面的水分，倒出备用。
4.另起锅添入半勺食用油，放入葱姜和大料爆香，加入一勺豆瓣酱，倒入鸭肉翻炒几下，接着倒入啤酒，再添入清水。
5.然后开始调味，锅中分别加入食盐，白糖，味极鲜，酱油，搅拌化开，加入一小块火锅底料，改中小火炖煮30分钟。
6.把鸭肉炖好以后，放入适量的蒜子，改大火收一下汤汁，加入少许鸡精提鲜，倒入青红辣椒，快速翻炒几下，就可以起锅装盘了。
二，鱼肉
鱼肉是生活中常见的水产品，富含优质蛋白质和微量元素，比牛肉，羊肉更容易被人体消化和吸收，夏天吃一些鱼肉，滋补效果更好。
推荐食谱：【清蒸鱼】
1.准备鲈鱼一条，也可以用小一些的鲤鱼，先在鱼身两侧打上花刀，加入清水，用葱姜丝，食盐，浸泡一会儿，这样可以去除鱼肉上面的腥味。
2.接下来准备一些配菜，洋葱，生姜，大葱，小葱分别切好，在盘子里面摆上葱段，放上处理好的鲈鱼。
3.蒸锅里面添入适量的清水，等上汽后放入鲈鱼，撒上葱段和姜丝，根据鲈鱼的大小，改大火连续蒸8到10分钟。
4.炒锅里面加入食用油，倒入洋葱丝，葱姜丝，小火炒出葱香味，加入适量的清水，加入适量的蒸鱼豉油，再改中火熬一分钟，滤出备用。
5.鲈鱼蒸好以后控去汤汁，在热油里面放入葱花和红椒，激发出香味，然后把热油均匀的泼在鱼身上，再淋入蒸鱼汁，美味即成。
三，鸡肉
鸡肉是一种营养丰富的肉类食材，含有蛋白质，脂肪，微量元素，热量比较低，经常食用可以补充益气，特别适合中老人吃。
推荐食谱：【香菇炖鸡肉】
1.去菜市场买一只小柴鸡，择洗干净之后，改刀剁成小块，放入盆里面，加入少许花雕酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2.配料用一些宽粉和干香菇，需要提前泡开，再准备一些青红椒，葱姜蒜。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入鸡肉，翻炒5分钟，炒干水汽。少许老抽翻匀，添入适量的热水，把汤汁烧开。
4.然后倒入一个砂锅里面，放入提前泡好香菇和宽粉，改小火连续炖30分钟，最后放入青红椒点缀，煮一分钟即可关火起锅。
好了，今天的美食文章就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的支持，我们下期再见。
发布者：© 悠闲人生&悠闲养生•阁，转转请注明出处：
