一不放生抽、二不放蚝油、三不放鸡精的9种清淡家常菜的做法。
生活中，大家做菜的时候总喜欢加入各种调料，比如放生抽、鸡精、蚝油等等。
那如果不放生抽、鸡精和蚝油的菜是怎样做呢？
下面就有9种清淡家常菜的做法：
第1道
香菇滑鸡
食材：香菇、鸡肉、葱花、蒜末、芝麻
调料：盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉、白糖
做法：
1、鸡肉切块，加入料酒、盐、淀粉和黑胡椒粉混合均匀腌制半个小时。
2、起锅烧热油，炒熟鸡块。
3、锅里放油炒香葱花和蒜末后加入香菇炒熟，然后放鸡块，添加白糖炒熟，然后撒上葱花和芝麻即可。
第2道
酸辣鸡杂
食材：鸡杂、泡椒、干辣椒、小米椒、泡豇豆、葱姜蒜
调料：花椒、盐
做法：
1、鸡杂放进锅里加水、葱姜和花椒焯水后捞出。
2、烧油把葱姜蒜和泡椒、干辣椒、小米椒和泡豇豆一起炒香。
3、倒入鸡杂翻炒2分钟后，加入适量盐后捞出。
第3道
香芋排骨
食材：排骨、芋头，蒜
调料：盐、白糖、淀粉
做法：
1、锅里烧热油，爆香蒜末，然后加盐和白糖混合成酱汁。
2、将酱汁倒在排骨上，加入淀粉混合。
3、将排骨铺在切成块的芋头上，上锅蒸1个小时后撒上葱花。
第4道
三鲜菌菇汤
食材：小龙虾、豆腐、鸡蛋、白玉菇、葱花
调料：盐
做法：
1、鸡蛋炒熟捞出备用。
2、小龙虾炒至变色，倒入白玉菇炒熟，加入鸡蛋翻炒均匀后加热水焖煮5分钟。
3、放豆腐再煮5分钟后撒上葱花。
第5道
葱油鸡
食材：鸡腿、葱花、蒜末、洋葱、姜、芝麻
调料：盐、香醋、白糖、葱油、料酒
做法：
1、鸡腿冷水下锅放入葱姜、料酒焯水去腥后捞出。
2、把鸡腿上的肉手撕下来备用。
3、调配酱汁：油烧热放洋葱片和葱炒至金黄色后过滤掉渣只留油，将油淋到葱花、蒜末和芝麻上，再放葱油、白糖、盐和香醋搅拌均匀。
4、将酱汁倒在鸡肉上，抓匀就可以了。
第6道
椒盐皮皮虾
食材：皮皮虾、葱姜蒜
调料：玉米淀粉、黑胡椒
做法：
1、皮皮虾裹上玉米淀粉，烧油放进锅里煎熟备用。
2、锅里留底油，爆香葱姜蒜末后加入皮皮虾。
3、炒熟后放椒盐和葱花后出锅即可。
第7道、豌豆尖滑肉汤
食材：瘦肉、豌豆尖、葱花、姜
调料：盐、红薯粉
做法：
1、瘦肉需要切成片，加姜丁、盐和红薯粉搅拌均匀。
2、起锅烧热油把姜丁炒香，加入热水煮开，然后下肉片，火需要调至最小，加盐和豌豆尖煮熟，撒上一把葱花就可以了。
第8道、萝卜香菇蛋汤
食材：鸡蛋、白萝卜、香菇、葱花、枸杞
调料：盐
做法：
1、起锅烧热油，煎一个荷包蛋。
2、白萝卜和香菇切成丝，倒入锅中炒软后倒入荷包蛋，然后加入适量的清水煮几分钟，煮熟后加盐和枸杞再煮2分钟即可。
第9道、虾仁蒸蛋
食材：鸡蛋、虾仁、葱花、姜
调料：盐、香油
做法：
1、虾仁放入姜、葱花和盐腌制20分钟。
2、鸡蛋打碎倒入碗中，需要过滤掉气泡，以保证蒸出鸡蛋的顺滑口感。
3、将鸡蛋放在蒸锅里煮成固态后再放虾仁，煮熟后撒上葱花就可以了。
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