六月要多吃这8种“碱性”菜，有助于酸碱平衡和缓解疲劳
豆角炒五花肉
食材准备：五花肉、豆角、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着把豆角也清洗干净，再切成小段备用。
2.切好蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出香味后，再加入蒜末和干辣椒煸香。
3.然后淋入适量的料酒、生抽和老抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入豆角一起翻炒均匀。
4.接着淋入适量的清水一起焖煮三分钟，把豆角焖熟，最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
瘦肉猪肝汤
材料：猪肝：适量；瘦肉：适量；姜片：适量；大葱或小葱：适量；盐：适量；料酒：适量；鸡精（可选）：适量；白胡椒粉（可选）：适量；食用油：适量；水：适量
步骤：
1. 将猪肝和瘦肉分别洗净，猪肝切成薄片，瘦肉切成薄片备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入适量的水烧开。
4. 将猪肝片放入开水中焯水，捞出备用。
5. 将瘦肉片放入锅中，煮至变色。
6. 加入适量的料酒，去除血水，然后捞出备用。
7. 将焯过水的猪肝片和瘦肉片放入锅中，再次煮开。
8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，再撒上一些白胡椒粉提鲜。
9. 最后，撒上一些切碎的葱花即可。
橄榄菜炒四季豆
材料：四季豆：适量；橄榄菜：适量；大蒜：适量；生姜：适量；干辣椒（可选）：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
步骤：
1. 准备好四季豆，去除两端的老筋，洗净沥干水分，切成长段备用。
2. 准备好橄榄菜，切成小段备用。
3. 大蒜切末，生姜切成片，干辣椒切段备用。
4. 锅中放入适量的食用油，大火加热至油温稍微升高。
5. 放入切好的大蒜、生姜和干辣椒段，炒出香味。
6. 将切好的四季豆放入锅中，翻炒均匀，炒至四季豆变软。
7. 加入橄榄菜继续翻炒均匀，让橄榄菜的香味融入四季豆中。
8. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在四季豆上。
9. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
鸽子海底椰四神汤
食材准备：鸽子、海底椰、五指毛桃、茯苓、芡实、薏米、莲子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸽子剁成大块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜葱和温水浸泡半小时去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净海底椰、五指毛桃、茯苓、芡实、薏米和莲子，然后和姜片维生素放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
油焖茭白
食材：茭白、香葱、食用油、老抽
做法：1，茭白剥掉外壳，清洗干净，切成滚刀块，香葱切颗粒。
2，热锅放油，放入茭白炒到微微变软，加一点点水焖熟。
3，加入老抽翻炒上色，加一点盐调味，出锅前撒上香葱。
蒜蓉鱼片
准备食材:黑鱼片，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、黑鱼片清洗干净，焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。
3、再倒入黑鱼片翻炒均匀，炒至入味，撒上葱花即可端上桌开吃。
皮蛋韭菜
材料：韭菜丁300克，干豆豉15克（需去咸味），皮蛋3个，猪肉馅100克，辣椒酱2汤匙，生抽1汤匙，清水约50毫升
步骤：
1、洗净并切成约1公分丁状的韭菜味道香浓可口。豆豉用水浸泡，清洗干净后加水没过即可。皮蛋也切成小块备用。
2、热锅凉油，待油升温后放入全部猪肉馅煸炒至微黄，再加油煎熟皮蛋。
3、下入豆豉翻炒，然后加入韭菜丁。
4、在小碗里调匀酱料：辣椒酱2汤匙，生抽1汤匙，清水50毫升，倒入锅内翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。
5、水分收干后试味，若嫌淡可加辣椒酱提味；若太咸则不宜多放酱油。如锅底无汁可再添少量清水继续烧煮，待韭菜变软即可装盘享用。
西兰花虾仁
材料：西兰花 1棵；鲜虾仁 200克；蒜蓉 1大匙；姜末 1小匙；生抽 2大匙；料酒 1大匙；盐 少许；糖 适量；胡椒粉 少许；鸡精 适量；植物油 适量
做法：
1. 西兰花洗净后切成小朵，用沸水焯烫至略微变软，捞出备用。
2. 虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制片刻。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉和姜末爆香。
4. 加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入西兰花朵，继续煸炒均匀。
6. 倒入生抽、少许糖、胡椒粉和鸡精，炒匀即可出锅。
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